凉拌焖子的家常做法
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焖子是烟台地区小吃,用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,将冻切成小块,用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明,并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。小编收集了凉拌焖子的家常做法,欢迎阅读。
主料
焖子150g
辅料
黄瓜1根卤豆皮100g蒜2瓣盐1小勺鸡精1/3小勺生抽2汤匙醋4汤匙芝麻酱适量香油适量
焖子长这样子哟,清洗一下备用
2.黄瓜洗净,卤豆皮备好
3.黄瓜切成丝
4.卤豆皮切丝
5.焖子切成长条
6.蒜捣成蒜泥,加入4汤匙清水成为蒜汁
7.放入盐、鸡精、生抽、醋调成料汁
8.将焖子、黄瓜、豆皮放入大碗中,倒入料汁,浇上调稀的芝麻酱
9.淋上一点香油,拌匀即可食用
小贴士
1.如果你想尝试一下天津风味的拌焖子,可以先将焖子切成小方块煎得金黄,然后再拌。
2.如果没有忌口,加点香菜和辣椒油味道会更棒。