邵阳坛子菜的腌制方法

邵阳坛子菜非常开胃，下面就由小编为你分享邵阳坛子菜的腌制方法吧，仅供参考！

食材

步骤

1.豆角、刀豆，青椒，空心菜埂子洗净沥干水

2.豆角、刀豆，青椒，空心菜埂子都切碎

3.拿干净的板子把切好的菜摊开，放到太阳底下晒，这要挑个大太阳的天啊

4.晒一天

5.看太阳够大的话，一天就可以了，如果想晒干一点可以晒两天

6.将晒好的这几种菜收回来，放盐和适量高度白酒拌匀，放入坛子里

7.坛子事先要用开水消毒洗净沥干水，放好这些菜后，盖好盖子密封，在外面的.沿里放冷开水，这样密封性更好，还偶尔会听到盖子在吸气，咕咚咕咚的声音。腌半个月以上，开盖，好香~~ 取一盘出来，炒了吃很好吃的，口水

小贴士

坛子外沿的水干了好记的再加满，千万不能漏气漏风，要不里面的腌菜就会发霉哦。