如何制作鱼豆腐

第一步

将豆腐切成小块，再淡盐水中浸泡20分钟，同时将芹菜洗净切段，姜切薄片，大蒜拍扁

第二步

将草鱼处理干净之后洗净切块，放盐、料酒腌20分钟后裹上生粉

第三步

锅里烧油，油至七成热时将鱼块下锅炸至金黄后捞出。锅里留一点油，爆香姜蒜后放点豆瓣酱炒出红油，倒入适量的清水

第四步

烧开水后，将鱼块放进去，再放入豆腐块，开中小火炖10分钟后放芹菜，炖两分钟后放盐、糖调味即可出锅盛在盘中，撒上花椒粉和辣椒粉就OK啦