香煎藕合的做法

香煎藕合做法和步骤

1、香菇洗净，去蒂，切碎末；取一个鸡蛋打散，搅匀。猪肉馅中加鸡蛋液，调入六月鲜酱油，料酒，香油，加入葱末，姜末， 朝一个方向搅匀。

2、再加入香菇末，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。莲藕洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的薄片。

3、另外两个鸡蛋磕入碗中打散，加入玉米淀粉搅匀。取一藕片，抹上一层猪肉馅，再放上另一藕片，然后压紧压齐。

4、平底不粘锅上火烧热，将藕合依次裹上鸡蛋液挂糊，入锅以小火煎制。煎至肉熟藕黄，即可出锅装盘。

5、小贴士：

1、猪肉馅最好按照“三分肥，七分瘦”的.原则，不宜用纯瘦肉，否则口感发柴。

2、煎藕合时火候不宜太大，以免出现藕煎糊，肉馅还不熟的状况。

6、不想吃油炸食品，又想品尝藕合的鲜香滋味，不妨试试这改良版的香煎藕合吧！