京酱茄子的家常做法

喜欢酱香味道的菜。京酱鸡丝、京酱肉丝等荤菜都很好吃。今天用做京酱肉丝的方法，炒了京酱茄子，素菜荤做，味道也不错。

步骤

1.茄子切长条，撒少许盐，略腌一下。

2.猪肉切小丁。

3.茄子裹上面粉。

4.锅里放油烧热，下茄子煎成微黄色。

5.熟透装盘。

6.过放少量油，下入肉丁煸熟。

7.加入葱姜末、五香粉、黄酱、料酒、鸡精炒香。

8.倒在煎好的茄条上即可。

小贴士

茄条要沾满面粉，否则茄子吃油太多。