腊肠炒西葫芦的做法

西葫芦真是一个万能的菜，不仅可拌，可炒，可烙饼，所以小编今天为大家准备的美味是腊肠炒西葫芦，让我们一起来看看怎么做吧。

1.食材

2.西葫芦去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮

3.西葫芦先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片

4.蒜拍扁切成末，葱切小段

5.炒锅热锅冷油，下入葱花爆香

6.加入西葫芦片大火快速翻炒

7.加五香粉和盐调味

8.关火，加蒜末拌匀就好了

烹饪技巧：大火快炒，不然时间长，西葫芦里的汤汁全都渗出来了，就会水水的不好吃。