烧西葫芦的做法

西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。接下来小编搜集了烧西葫芦的做法，欢迎查看。

烧西葫芦的做法一

主料

里脊肉丝适量、西葫芦适量

步骤

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、西葫芦切薄片，蒜切碎；

3、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；

4、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；

5、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

烧西葫芦的做法二

材料

西葫芦1个、青红椒适量、香茹4朵、番茄沙司2勺、糖1.5勺、盐少许、蒜3瓣

步骤

1、西葫芦洗净，切四片，削去中间的瓤。

2、切斜刀片，放入少许盐拌匀，腌制十分钟左右。

3、香菇切片，青、红椒切块，蒜剁碎，姜切末，葱切段。

4、蒜蓉碗中加入酱油、番茄沙司、少许盐、少许清水搅拌均匀成烧汁。

5、热锅冷油，放入香菇煸炒至发软。

6、加入姜末煸炒。

7、加入葱段煸炒出香味。

8、倒入腌制好的西葫芦（连同腌制出来的汤汁），煸炒片刻。

9、加入青、红椒继续翻炒。

10、最后倒入调好的烧汁。

11、翻炒至汤汁收干。

12、出锅装盘。