烧烤生蒜蓉的制作方法

烧烤时常常需要用到蒜蓉，那么具体的制作方式是怎样的呢？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

烧烤蒜蓉怎么做

食材准备

大蒜半斤，盐，鸡粉，蚝油少许，糖适量。

方法步骤

1、将蒜剥好后切碎，油锅少许油，放入一半蒜碎炸至金黄；

2、炸好的蒜盛出，加入另一半生蒜拌匀，然后加入盐，鸡粉；

3、再加入少许蚝油，适量的白糖进行调味后即可食用。

烧烤的蒜蓉怎么做

食材准备

大蒜50克，生姜15克，海鲜酱3克，蚝油3克，柱候酱1.5克，味精12克，食用油25克。

方法步骤

1、将大蒜去皮后洗净，姜去皮洗净全部碾碎；

2、将蒜和姜碎拌匀，加入适量的味精，蚝油，和柱候酱；

3、最后将食用油烧热，然后淋在碗中，搅拌均匀即可。

茄香烧烤蒜蓉怎么做

食材准备

番茄沙司400克，大蒜500克，海鲜酱300克，辣酱50克，鸡汁、鲜露20克，蜂蜜150克，辣椒籽10克，柠檬汁10克，色拉油25克。

方法步骤

1、锅中放入适量的油烧至6成热倒入辣酱小火煸炒3分钟炒出红油；

2、放入蒜碎，番茄沙司，海鲜酱，鸡汁，鱼露，辣椒籽和柠檬汁；

3、然后再加入蜂蜜和50克水，小火煮开即可。

家常烧烤的蒜蓉怎么做

食材准备

蒜碎350克，蒜香粉，米酒适量，油盐各20克，味精，鸡汁，白胡椒粉10克。

方法步骤

1、将锅中烧热油，放入200克蒜碎炒至金黄，盛出；

2、炒好的蒜和生蒜混匀然后加入算想法，米酒和麻油拌匀；

3、然后加入盐，味精，鸡汁，和白胡椒粉调味即可。

扇贝做法：经典蒜蓉扇贝的做法介绍

食材准备

扇贝8只。蒜蓉150克，青椒末、红椒末各5克，粉丝30克，香菜少许。盐5克，葱丝、味精、胡椒粉各少许，料酒10克。

做法步骤

1、扇贝去壳、去内脏杂质，洗净泥沙，打上十字花刀，切至2/3深，用料酒腌渍备用；粉丝泡发。

2、将剁好的蒜蓉用纱布包好，用冷水冲净部分蒜汁后拧干水分备用。

3、将2/3的蒜蓉用温油炸至金黄色，捞出沥油，把剩下的生蒜蓉倒入炸好的蒜蓉中加入适量色拉油、盐、味精、胡椒粉调味。

4、将泡发的粉丝拌入部分调好的蒜蓉一同蒸3分钟左右取出备用。

5、将扇贝放入壳中，下面放上蒸好的粉丝，在扇贝上面盖上一层蒜蓉装盘蒸4分钟左右取出，撒上青椒末红椒末，淋上热油，撒上葱丝、香菜即可（可加红椒圈装饰）。