如何制作蔓越莓巧克力豆司康

步骤

1. 牛奶中再加一点奶粉拌匀增味，把酵母溶于牛奶中，蛋液打散备用；面粉和糖混合，黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。

2. 蛋液与酵母奶混合（蛋液要留出一点呆会刷表面），加入面粉中，拌到无干粉。

3. 加入蔓越莓和巧克力豆捏成团（不要反复揉）

4. 案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚。

5. 用模具压出型。

6. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，取出刷上蛋液。

7. 180度，中层，烤20分钟。

蔓越莓巧克力豆司康的做法视频

小贴士

蛋液50克并不是一次全加进去的，我有留出一些最后来刷司康的表面，请注意～