巧克力曲奇的制作方法

巧克力小酥饼（曲奇）的做法步骤

1. 黄油先打软，加入糖粉打发

2. 分次加入淡奶油打匀

3. 筛入低筋粉、无糖可可粉拌匀

4. 装入饼干工具，均匀的.挤在烤盘上

5. 曲奇枪正对烤盘，按住后，把手处按键每按一下，会出来一个饼干坯子。（如果是用裱花袋，可以挤成自己喜欢的形状）

6. 入预热180度的烤箱，中层，10分钟，转上层根据上色程度加热2到5分钟，出炉后退高热，移至网架上晾凉。

巧克力小酥饼（曲奇）的做法视频

小贴士

用类似工具制作的时候，一定要注意面糊的软硬程度，配方面糊不能太软（太软难以成形），也不能太硬（太硬面糊容易挂在花片上，不容易粘到烤盘上）。这个配方是我这几天试验的结果，很适合曲奇枪。有兴趣、有工具的不妨试一下。