樱桃巧克力制作方法步骤

1. 樱桃用小刀 分为两半， 在锅里加入适量的白糖和水；

2. 大火煮三分钟后再小火煮上五分钟，关火后冷却后加入适量的朗姆酒酒；

3. 准备好一块黑巧克力，将准备好的巧克力掰成小块后隔水加热；

4. 不停的搅拌直至巧克力融化；

5. 加入适量的.奶油，一边搅拌一边加入；

6. 再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀，稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀

7. 将煮好的樱桃汁放在器皿底部；

8. 把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面， 放入冰箱中冷藏一个小时；

9. 冷藏好的巧克力拿出冰箱后再上面放个樱桃，同样做另一个漂亮器皿中；

10. 再在上面撒些糖粉， 好吃的樱桃巧克力就做好啦。

小贴士

1. 樱桃用刀切成两半或用勺按压， 这样樱桃也很容易成两半；

2. 水要加的少一点， 煮熟的樱桃也出汁；

3. 加入适量的朗姆酒调节口味， 这样的巧克力不会那么甜的发腻；

4. 巧克力要选择70%以上的黑巧克力， 隔水加热；

5. 加入奶油一起搅拌， 分次加入， 边加入边搅拌，

6. 加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑， 浓稠；

7. 将煮好的樱桃垫入容器底部， 再在上面放入巧克力酱， 放在冰箱中冷却。