黄豆酱猪蹄的家常做法

黄豆酱猪蹄是一道很受欢迎的菜肴，更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力，还有明显的降血脂作用；大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质，其中的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。下面给大家分享黄豆酱猪蹄的家常做法，欢迎阅读!

食材

主料

熟猪蹄1个

辅料

黄豆50克、盐适量、酱油少许、料酒少许、葱适量、大料1个、白糖少许、姜适量

步骤

1.将干黄豆泡发。

2.丢掉不好的豆子，捞出控水。

3.熟猪蹄剁成小块。

4.起锅放少许油，下葱姜大料红干椒炒香。

5.下入猪蹄煸炒。

6.加入糖，料酒，酱油煸炒。

7.倒入黄豆一起，放水炖半小时左右。

8.都熟透后，收汁加盐。

9.炒匀出锅即可。

　　小贴士

喜欢辣味的就可以放些干红辣椒。

盐要出锅前放。