红焖猪蹄的家常做法是什么

1. 细节图

2. 半锅水下三片姜

3. 水开下猪蹄煮两分钟去血水

4. 用冷水洗干净控水备用，准备好碎冰糖

5. 热锅下油，再下冰糖小火搅拌完全融化

6. 倒入猪蹄翻炒至完全上色

7. 下半碗料酒和生抽

8. 加水没过猪蹄，放入八角和姜片

9. 倒入高压锅炖

10. 盖上锅盖～大火烧开小火炖一个小时

11. 一个小时打开，只剩少许汤汁了，此时加入鸡精大火收汁即可

12. 装盘下葱丝装饰