爆炒鸡胗的做法

1、鸡胗清洗干净，去掉杂质，切成小片。姜切丝。蒜切碎。

2、青红椒切丝。切好的鸡胗用少量盐，大喜大烤肉酱，白胡椒粉，料酒，切好姜丝的一半腌制20分钟。锅内倒油，烧热，放入剩下的.姜丝，蒜炒香。

3、倒入腌好的鸡胗大火爆炒，过程中倒入蒜蓉辣酱，炒至鸡胗8成熟。最后放入青红椒丝炒至成熟即可。

4、小贴士：1、清洗鸡胗的时候可用盐搓洗，去腥。2、腌制鸡胗的时候用盐要少放，后面还要放蒜蓉辣酱。3、放点香菜会更好吃。

5、夏天弄个这个的菜还是不错的。刺激一下食欲，下饭。