泡芙的做法教程

泡芙的制作材料：

主料：低筋粉100g，水160g，糖5g，盐2g，黄油80g，全蛋3个，卡仕达馅，牛奶200ml，奶油100ml，糖50g，蛋黄2个，低筋粉20g

泡芙的做法步骤：

1. 锅内加入水，盐，黄油，糖煮沸，小火沸腾状态加入低筋面粉，拌匀。

2. 分三次加入蛋液，搅拌均匀

3. 搅拌成粘稠的糊状

4. 烤盘上铺锡纸，用菊花嘴挤出泡芙的样子，200度上下烤，20分钟，原谅我的裱花嘴是最小号，挤的有点丑

5. 接下来做奶油夹心蛋黄两个加15毫升牛奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉

6. 剩余牛奶加入白砂糖煮沸迅速加入到蛋黄液里，一边加一边用打蛋器搅拌，拌匀后过筛，炖在热水里加热至蛋黄液粘稠。将蛋黄酱放入碗内凉凉，冷藏30分钟。

7. 奶油加少许糖打发，加入冷藏的蛋黄酱，搅拌均匀，奶油夹馅就做好了

8. 成品有点丑，但是味道和面包店的不差，呵呵，自恋一下