肉蒸米饭做法大全家常

大家知道肉末蒸米饭的做法步骤？在家里是如何做肉蒸米饭的？

　　用料

米 适量

五花肉 适量

木耳 5片

土豆 1个

香菇 五朵

海米 适量

葱、姜 适量

　　做法

大米淘洗干净，放入平时蒸饭的水量先泡1-2小时（为了营养放了几种不同的米）

海米洗净用水泡去多余盐分备用；木耳泡发揪成小块，土豆、香菇、五花肉切丁备用；葱、 姜切末（喜欢吃肉皮的亲们将剩下的'肉皮也可以切在里边）

用炒锅加入平时炒菜的油量放入葱末、姜末、海米煸香后，放入土豆丁、肉丁、香菇丁煸炒，再加入白酒、酱油、糖、盐煸炒后放入准备蒸米饭的锅里与米搅匀，再放入木耳就可以蒸了。

　　小贴士

1.炒肉的时候多放些酱油会比较好吃

2.如果汤多最好米饭里就减水的量，要不口感会比平时的米饭口感偏软

3.不喜欢海米味道的可以不放，步骤还是一样的

　　用料

五花肉 不少于500g爱吃肉多放点没关系

干香菇 不少于50 g爱吃就多放

胡萝卜 一根大约500g

葱 若干

姜 若干

冰糖 若干

生抽 少许

老抽 少许

料酒 少许

盐 两勺

大米 根据人口定

　　做法

干香菇洗净泡水备用（泡的水不能倒，留着往米饭里加，切记）葱姜切丝备用，胡萝卜切块（大约比一块钱硬币大不能太小）

五花肉切块（大块点最好比胡萝卜切的大两倍三倍）备锅烧开半锅水，把肉放进去焯一下血沫杂质捞出控水备用

接着起锅放油先煸炒五花肉，煸炒到有点金黄色，依次放入葱姜丝，老抽，生抽，料酒，冰糖翻炒！加水没过所有材料，放入两勺或三勺盐，烧开直到胡萝卜变软收下汤（不宜汤太多，因为要加干香菇泡的水）

淘米，把水沥干，接下来，把泡好的香菇切丝，拌在米里拌匀，然后把那一锅做好的肉直接倒在米上，接着加泡香菇的水刚好没过上面的肉最好！最好是电压力锅，接下来就等着饭熟了把肉和饭充分拌匀就可以吃了！

小贴士

上述材料都可根据个人喜好口味随意变动！图片酱油放少了颜色不很饱满！

用料

猪肉 1小块

土豆 1个

葱 一段

别的喜欢吃的菜(比如胡萝卜、豆腐皮等) 随意

米饭 一碗

做法

备料：

土豆切丁 肉切片 葱切末

锅内热油

下入葱末煸香 再加入肉片翻炒至肉片两边没血色

加入适量白糖和醋继续翻炒 待糖融化后加入适量老抽翻炒均匀上色后加水（水量要超过肉 因为肉里有糖 稍后还在土豆丁 所以才不能太少）

大火烧五分钟加入土豆丁

少许盐（或别的喜欢的蔬菜 根据菜的易熟前后加入 我家里只剩豆腐皮了 要是有胡萝卜就更好了）转中火直至肉片和土豆丁熟烂倒入米饭转大火焖饭收汁 即可