蒜蓉酱的做法

第一步

夏天又到了吃烧烤的时候了，吃太多的肉肉可能会上火的，所以今天我们就来试一试好吃的蒜蓉茄子的做法，蒜蓉茄子的成败取决于蒜蓉了，我们就先来做好吃的蒜蓉。首先我们要买今年的新蒜， 将剥好的蒜瓣放在碗中，盖上盖子上笼蒸熟。

第二步

蒸熟之后用勺子压成泥，并放适量的盐和迷迭香搅拌均匀（铁烧铸的外形像个杯子的东西，还配了一个类似像敲鼓用的那种锤子，平时就用来磨胡椒粒，特别好用。其实有条件的话买个电动的小磨，可以粉碎的。还可以做粉碎其他东西用）

第三步

黄油融化之后加进去，搅拌均匀即可，它绝对是最好的'调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。

第四步

做好的蒜蓉酱做菜的时候直接当作一味调味料，方便又好吃。尤其是在夏天的时候可以在靠扇贝，烤茄子，考生蚝等等这些烧烤的时候都放一点，不仅是烧烤的时候可以用蒸娃娃菜的时候放上即简单又方便。