自制莲蓉馅的做法

自制莲蓉馅做法和步骤

1、莲子洗净去芯泡水24小时。

2、泡好的'莲子煮熟加入适量清水，放进料理机里打磨成细腻的莲蓉。

3、放入炒锅先用小火炒掉水分，再把油分5次加入，每次都炒匀后再加下一次。

4、加入细砂糖继续炒干，完全放凉后再开始制作月饼馅。

5、莲蓉就是莲子（打碎的）与油、糖、其他香料一起制作而成。红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别：红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。