广东肠粉酱汁配方做法
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广式肠粉和潮汕的肠粉不一样,感觉广式偏甜了点,不过个人口味，下面是小编整理的广东肠粉酱汁配方做法，欢迎阅读参考！
用料
| 生抽(最好是味事达的味极鲜) | 600ML |
| 鱼露 | 3两(150克) |
| 糖 | 6两---1斤 |
| 蚝油 | 2两 |
| 味精(我没放,不喜欢吃味精) | 6两 |
| 鸡精 | 3两 |
| 老抽 | 1两 |
| 水 | 2---3斤 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 3两 |
| 洋葱 | 3两 |
| 干葱头(我没有,我用蒜头油代替) | 1两 |
广式肠粉酱汁的做法：
用少量油把姜末葱花爆香
倒入生抽略煮
生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上
过滤掉葱渣就完成了
小贴士
以上的用量都是用两标示的.,可以换算下,我数学不灵光,计算器又不在身边,所以就偷懒了,想做的朋友可以换算下,1两=50克,换算成克数容易用电子秤称量,我做了1/3的量,一小盒,晾凉后密封放冰箱冷藏,吃的时候用勺子舀的时候,注意勺子要干净不要有生水,可以保存很久.想吃的时候,只要把粉浆调好,上锅蒸肠粉就可以了,我喜欢吃加了鲜虾仁鸡蛋和玻璃翠生菜的,热腾腾的肠粉出锅,浇上一勺冰凉的酱汁,温度瞬间刚刚好可以进嘴吃啦,非常享受...以前没减肥的时候,每天晚上3条肠粉做夜宵是必须的!
