赛螃蟹的家常做法步骤

赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以下是小编精心准备的赛螃蟹的家常做法步骤，大家可以参考以下内容哦！

　　食材

　　赛螃蟹的做法步骤

1. 姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。

2. 把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀。

3. 鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散。

4. 倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。j

5. 倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来。

6. 重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。

7. 倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出。

8. 把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。