紫薯酥做法

紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。用紫薯做成紫薯泥，还熬了猪油，用猪油来做紫薯酥，做出来的紫薯酥香香的酥酥的

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料

中筋面粉 300克

紫薯泥 200克

猪油 180克

辅料

糖 50克

水 140克

紫薯酥的做法步骤

1.水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖、猪油、水

2.搅拌揉成光滑面团醒30分钟

3.酥油：中筋粉、猪油

4.搅拌均匀醒30分钟

5.把水油皮和酥油分别分小团

6.取一小面团压扁，放上酥油

7.收口揉成圆团

8.擀 成长条

9.再卷起

10.再擀平

11.放上紫薯泥

12.收口揉成圆团

13.放入不沾烤盘里

涂上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟

14.30分钟出烤箱放凉

小贴士

擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破