薯片的做法

第一步

土豆洗净去皮，切成薄片。

第二步

切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

第三步

锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

第四步

过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。

第五步

晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的'筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。

第六步

锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。

第七步

炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

第八步

每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。